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Tipo di mattatoio
tutte le voci
Tipo dato
numero capi macellati
peso vivo complessivo - quintali
peso vivo medio a capo - chilogrammi
peso morto complessivo - quintali
resa media (incidenza %)
numero capi macellati
peso vivo complessivo - quintali
peso vivo medio a capo - chilogrammi
peso morto complessivo - quintali
resa media (incidenza %)
numero capi macellati
peso vivo complessivo - quintali
peso vivo medio a capo - chilogrammi
peso morto complessivo - quintali
resa media (incidenza %)
Tipo allevamento
totale bovini
2 686 279
12 596 043
468.9
7 282 541
57.82
2 426 659
10 704 992
441.1
6 029 770
56.33
2 510 648
11 130 305
443.3
6 424 364
57.72
viitelli
592 180
1 287 866
..
781 825
60.71
613 544
1 280 523
..
789 076
61.62
..
..
..
..
..
vitelli minori di 8 mesi
544 557
1 167 013
214.3
708 740
60.73
539 556
1 100 273
203.9
677 867
61.61
582 506
1 200 489
206.1
739 833
61.63
vitelli da 8 mesi e piu
47 623
120 853
253.8
73 085
60.47
73 988
180 250
243.6
111 209
61.7
74 956
182 624
243.6
113 894
62.37
vitelloni e manzi
1 513 193
8 119 443
..
4 824 840
59.42
1 334 311
6 833 731
..
3 960 737
57.96
..
..
..
..
..
buoi e tori
18 388
102 789
..
56 994
0.55
13 782
84 297
..
47 806
56.71
..
..
..
..
..
vitelloni maschi e manzi
845 507
4 835 771
571.9
2 918 691
60.36
730 132
4 115 432
563.7
2 424 379
58.91
749 198
4 227 881
564.3
2 570 487
60.8
vitelloni femmine
667 686
3 283 672
491.8
1 906 149
58.05
604 179
2 718 299
449.9
1 536 358
56.52
595 740
2 752 509
462
1 577 649
57.32
buoi
4 264
20 654
484.4
11 566
56
2 823
14 572
516.2
8 072
55.39
3 548
18 426
519.3
10 331
56.07
tori
14 124
82 135
581.5
45 428
55.31
10 959
69 725
636.2
39 734
56.99
11 483
75 566
658.1
44 867
59.37
vacche
562 518
3 085 945
548.6
1 618 882
52.46
465 022
2 506 441
539
1 232 151
49.16
493 217
2 672 810
541.9
1 367 303
51.16
totale bufalini
111 799
361 073
323
189 600
52.51
102 999
317 663
308.4
168 733
53.12
99 830
304 963
305.5
166 836
54.71
annutoli (vitelli bufalini)
64 292
142 775
222.1
79 295
55.54
62 111
134 162
216
76 428
56.97
62 090
134 889
217.2
78 214
57.98
bufale
40 277
184 808
458.8
93 054
50.35
35 258
159 220
451.6
79 775
50.1
32 913
149 221
453.4
77 798
52.14
totale equini
20 983
93 554
445.9
50 107
53.56
20 177
88 943
440.8
47 831
53.78
23 790
97 253
408.8
51 361
52.81
cavalli
19 731
91 024
461.3
48 778
53.59
18 984
86 570
456
46 585
53.81
22 209
93 702
421.9
49 498
52.82
muli e bardotti
47
139
295.7
72
51.8
35
96
274.3
51
53.13
42
125
297.6
65
52
asini
1 205
2 391
198.4
1 257
52.57
1 158
2 277
196.6
1 195
52.48
1 539
3 426
222.6
1 798
52.48
totale bovini e bufalini
2 798 078
12 957 116
463.1
7 472 141
57.67
2 529 658
11 022 655
435.7
6 198 503
56.23
2 610 478
11 435 268
438.1
6 591 200
57.64
totale ovini
2 775 546
501 248
18.1
286 264
57.11
2 641 027
477 747
18.1
272 965
57.14
2 026 000
404 007
19.9
228 774
56.63
pecore
340 890
156 010
45.8
78 082
50.05
313 372
141 938
45.3
71 046
50.05
329 496
145 312
44.1
73 055
50.27
montoni
7 174
3 696
51.5
1 926
52.11
5 672
2 971
52.4
1 537
51.73
6 633
3 615
54.5
1 880
52.01
agnelli
2 199 832
280 768
12.8
170 567
60.75
2 072 753
268 069
12.9
162 367
60.57
1 533 158
216 268
14.1
130 924
60.54
agnelloni
226 864
60 412
26.6
35 496
58.76
248 597
64 474
25.9
37 853
58.71
155 155
38 066
24.5
22 520
59.16
bovini e bufalini castrati
786
360
45.8
193
53.61
633
295
46.6
162
54.92
1 558
746
47.9
395
52.95
agnelloni e castrati
227 650
60 772
..
35 689
58.7
249 230
64 769
..
38 015
58.69
..
..
..
..
..
pecore e montoni
348 064
159 706
..
80 008
50.1
319 044
144 909
..
72 583
50.09
..
..
..
..
..
totale caprini
148 738
28 655
19.3
16 328
56.98
170 511
27 278
16
15 609
57.22
117 263
20 373
17.4
11 525
56.57
capre
38 898
13 211
34
6 941
52.54
30 628
10 587
34.6
5 473
51.7
25 944
8 806
33.9
4 540
51.56
becchi
1 380
653
47.3
328
50.23
912
422
46.3
214
50.71
1 286
603
46.9
307
50.91
capretti e caprettoni
108 460
14 791
13.6
9 059
61.3
138 971
16 269
11.7
9 922
60.99
90 033
10 964
12.2
6 678
60.91
capre e becchi
40 278
13 864
..
7 269
52.4
31 540
11 009
..
5 687
52
..
..
..
..
..
totale ovini e caprini
2 924 284
529 903
18.1
302 592
57.1
2 811 538
505 025
18
288 574
57.14
2 143 263
424 380
19.8
240 299
56.62
totale suini
10 347 648
15 621 405
151
12 387 335
79.3
9 889 990
14 744 335
149.1
12 058 727
81.79
9 969 324
15 026 650
150.7
12 445 991
82.83
lattonzoli
334 464
54 204
16.2
43 483
80.22
309 614
43 734
14.1
35 568
81.33
348 463
50 926
14.6
41 441
81.37
lattonzoli e magroni
626 470
303 366
..
240 964
79.43
683 392
366 153
86.3
289 778
79.14
390 958
339 798
86.9
270 268
79.54
suini grassi
9 721 178
15 318 039
157.6
12 146 371
79.29
9 206 598
14 378 182
156.2
11 768 949
81.85
9 229 903
14 635 926
158.6
12 134 282
82.91
struzzi
145
124
85.5
50
40.32
153
125
81.7
49
39.2
68
57
83.8
23
40.35
Dati estratti il 20 apr 2025, 00h12 UTC (GMT) da
I.Stat
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